Spaghetti Aglio e Olio mit Chili

Name: Spaghetti Aglio e Olio mit Chili
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen; 1-2 rote Chilischoten; 60ml Olivenöl; Salz nach Geschmack; Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Spaghetti Aglio e Olio mit Chili ist ein klassisches italienisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und trotzdem voller Geschmack steckt.

Erstellt von

Marleen Weiss

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:28:10.742Z

Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echter Gaumenschmaus. Die Kombination aus Olivenöl, Knoblauch und Chili macht es zu einem perfekten Snack oder einer Hauptmahlzeit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Ein intensives Knoblaucharoma mit einer angenehmen Schärfe
Schnell und einfach – perfekt für hektische Tage
Frische Zutaten, die jeden Bissen zum Genuss machen

      

Die perfekte Kombination aus Aromen

Spaghetti Aglio e Olio ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch eine harmonische Verbindung von Aromen, die sich wunderbar ergänzen. Der intensive Geschmack von frisch gebratenem Knoblauch verbindet sich perfekt mit der milden Schärfe der Chilischoten. Diese Kombination sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl Knoblauchliebhaber als auch Liebhaber der italienischen Küche begeistert.

Die Verwendung von hochwertigem Olivenöl ist entscheidend für den vollen Geschmack dieses Gerichts. Es verleiht den Spaghetti eine angenehme Fruchtigkeit und rundet die Aromen perfekt ab. Wenn möglich, wählen Sie ein kaltgepresstes, extra natives Olivenöl, um die beste Qualität und den intensivsten Geschmack zu erzielen.

Schnelligkeit und Einfachheit

Eines der besten Dinge an Spaghetti Aglio e Olio ist die Schnelligkeit, mit der es zubereitet werden kann. Mit nur wenigen Zutaten und in weniger als 30 Minuten sind Sie bereit, dieses köstliche Gericht zu genießen. Diese Zeiteffizienz macht es ideal für geschäftige Wochentage oder spontane Abendessen mit Freunden.

Die Zubereitung erfordert keine besonderen Kochkünste, was es zu einem perfekten Rezept für Kochanfänger macht. Jeder kann mit diesem einfachen Rezept ein tolles Ergebnis erzielen, das Eindruck macht. Zudem können Sie je nach Vorliebe die Schärfe der Chilischoten anpassen, was Ihnen Flexibilität bei der Zubereitung bietet.

Gesunde und frische Zutaten

Die Zutaten für Spaghetti Aglio e Olio sind nicht nur einfach, sondern auch gesund. Knoblauch ist bekannt für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile, darunter die Stärkung des Immunsystems und die Senkung des Blutdrucks. In Kombination mit Olivenöl, das reich an einfach ungesättigten Fettsäuren ist, ergibt sich ein Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut für Sie ist.

Frische Kräuter wie Petersilie verleihen dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Aromen und Nährstoffe. Das Hinzufügen von frischen Zutaten macht jedes Bissen zu einem Genuss und sorgt dafür, dass Sie sich nicht nur satt, sondern auch wohl fühlen.

Zutaten

Für die Spaghetti

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen
1-2 rote Chilischoten
60ml Olivenöl
Salz nach Geschmack
Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und lassen sich schnell vorbereiten.

Zubereitung

Spaghetti kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung al dente.

Knoblauch und Chili vorbereiten

Während die Spaghetti kochen, schälen Sie den Knoblauch und schneiden ihn in dünne Scheiben. Die Chilischoten entkernen und in Ringe schneiden.

Aglio e Olio zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch sowie die Chilischoten bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist.

Spaghetti vermengen

Die gekochten Spaghetti abgießen und in die Pfanne mit dem Knoblauch und Chili geben. Gut umrühren und mit Salz abschmecken.

Anrichten

Die Spaghetti auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Servieren Sie die Spaghetti heiß und genießen Sie das köstliche Aroma!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frisch geriebenen Parmesan hinzufügen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Spaghetti perfekt al dente sind, sollten Sie die Packungsanweisung genau befolgen. Häufig ist es hilfreich, die Spaghetti ein bis zwei Minuten weniger als angegeben zu kochen, da sie beim Mischen mit der Sauce noch etwas nachgaren.

Achten Sie darauf, das Olivenöl nicht zu heiß werden zu lassen, da der Knoblauch schnell verbrennen kann. Ein goldbrauner Farbton ist optimal, denn verbrannter Knoblauch kann bitter schmecken und das gesamte Gericht ruinieren.

Variationen des Klassikers

Obwohl das traditionelle Rezept einfach und köstlich ist, können Sie mit Aglio e Olio experimentieren. Fügen Sie zum Beispiel eine Handvoll frischer Spinatblätter oder Rucola hinzu, um dem Gericht mehr Farbe und Nährstoffe zu verleihen. Diese grünen Zutaten verleihen nicht nur eine zusätzliche Textur, sondern auch einen frischen Geschmack.

Für eine proteinreiche Variante können Sie gebratene Garnelen oder Hähnchenstücke hinzufügen. Diese Ergänzungen machen das Gericht noch sättigender und verwandeln es in eine vollständige Mahlzeit, die auch für Gäste beeindruckend ist.

Serviervorschläge

Spaghetti Aglio e Olio lassen sich hervorragend mit einem frischen, grünen Salat servieren. Ein einfacher Rucola- oder Tomatensalat mit einem leichten Dressing ergänzt die Aromen der Spaghetti perfekt und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Für den perfekten Abschluss können Sie das Gericht mit frisch geriebenem Parmesan oder Pecorino bestreuen. Diese Käsesorten verleihen dem Gericht einen zusätzlichen Umami-Geschmack und machen es noch köstlicher. Ein Glas Weißwein rundet das italienische Erlebnis ab und macht das Essen zu einem festlichen Anlass.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegetarisch, da es keine tierischen Produkte enthält.

→ Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Fügen Sie mehr Chilischoten oder etwas Chili-Flocken hinzu.

→ Kann ich die Spaghetti im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Spaghetti im Voraus kochen und sie später in der Pfanne mit dem Aglio e Olio vermengen.

→ Welchen Wein empfehlt ihr dazu?

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht.