Pfannkuchen locker

Name: Pfannkuchen locker
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 2 Eier; 500ml Milch; 50g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 2 TL Backpulver; Butter oder Öl zum Braten

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Pfannkuchen locker sind der perfekte Genuss für jedes Frühstück oder Brunch. Fluffig und leicht, einfach unwiderstehlich!

Erstellt von

Marleen Weiss

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T06:22:07.339Z

Diese Pfannkuchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Perfekt für einen entspannten Sonntagmorgen oder als süßes Mittagessen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Fluffige Textur, die auf der Zunge zergeht
Vielseitig – perfekt mit Obst, Sirup oder Schokolade
Ein Rezept, das die ganze Familie begeistert

      

Die Kunst des Pfannkuchenbackens

Pfannkuchen sind ein klassisches Gericht, das in vielen Kulturen geschätzt wird. Die Zubereitung kann einfach erscheinen, doch die richtige Technik macht den Unterschied zwischen fluffigen, leichten Pfannkuchen und schweren, gummiartigen Varianten. Die Kombination aus frischen Zutaten und die richtige Temperatur beim Braten sind entscheidend für den perfekten Genuss.

Die Wahl der richtigen Pfanne spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Eine beschichtete Pfanne sorgt dafür, dass die Pfannkuchen gleichmäßig bräunen und nicht anhaften. Achten Sie darauf, die Pfanne gut vorzuwärmen, bevor Sie den Teig hineingeben, um eine schöne goldbraune Farbe zu erzielen.

Zusätzlich können Sie mit verschiedenen Aromen experimentieren. Ein Hauch von Zimt oder eine Prise Muskatnuss im Teig kann den Geschmack der Pfannkuchen auf ein neues Level heben. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept Ihren Vorlieben an!

Vielseitige Serviermöglichkeiten

Pfannkuchen sind unglaublich vielseitig und lassen sich auf viele Arten servieren. Ob mit frischen Beeren, Bananen oder einer köstlichen Schokoladensauce, die Kombinationen sind nahezu unbegrenzt. Für ein herzhaftes Frühstück können Sie die Pfannkuchen auch mit Speck und Rührei kombinieren.

Ein weiterer beliebter Trend ist das Servieren von Pfannkuchen mit Joghurt und Honig. Diese Kombination bringt eine frische Note und macht das Frühstück noch gesünder. Sie können auch Nüsse oder Samen hinzufügen, um zusätzlichen Crunch und Nährstoffe zu erhalten.

Vergessen Sie nicht, die Pfannkuchen mit Puderzucker oder einem Spritzer Zitrone zu verfeinern. Diese kleinen Extras verleihen dem Gericht das gewisse Etwas und verwandeln ein einfaches Frühstück in ein Gourmet-Erlebnis.

Zutaten

Für die Pfannkuchen

250g Mehl
2 Eier
500ml Milch
50g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 TL Backpulver
Butter oder Öl zum Braten

Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen.

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver vermischen. In einer anderen Schüssel Eier und Milch verquirlen und dann zur Mehlmischung geben. Gut verrühren, bis der Teig glatt ist.

Pfannkuchen braten

Eine Pfanne erhitzen und etwas Butter oder Öl hinzufügen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze backen, bis die Oberfläche Blasen wirft. Dann wenden und die andere Seite goldbraun braten.

Servieren

Die fertigen Pfannkuchen warm auf einem Teller stapeln und nach Belieben garnieren.

Genießen Sie Ihre Pfannkuchen locker mit frischem Obst oder Sirup!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Pfannkuchen immer gelingen, überprüfen Sie die Frische der Zutaten. Verwenden Sie frische Eier und Milch, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Auch die Qualität des Mehls kann den Geschmack und die Textur beeinflussen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Teig nicht zu lange zu rühren. Eine kurze, sanfte Vermengung der Zutaten sorgt dafür, dass der Teig luftig bleibt. Kleine Klumpen sind in Ordnung; sie verschwinden beim Braten.

Wenn Sie mehrere Pfannkuchen zubereiten, halten Sie diese im Ofen warm. Stellen Sie den Ofen auf niedrige Temperatur (ca. 80°C) und legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller, um sie warm zu halten, bis alle fertig sind.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Pfannkuchen übrig haben, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie die Pfannkuchen vollständig abkühlen und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu 3 Tage.

Für eine längere Lagerung können Sie die Pfannkuchen auch einfrieren. Legen Sie zwischen jede Schicht Backpapier, damit sie nicht aneinanderkleben. Im Gefrierschrank sind sie bis zu 2 Monate haltbar. Zum Aufwärmen können Sie sie einfach in der Mikrowelle oder im Toaster aufwärmen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern, indem Sie zum Beispiel die Reste für einen herzhaften Snack verwenden. Fügen Sie Käse und Gemüse hinzu und braten Sie sie kurz an, um eine neue, köstliche Variante zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?

Die Pfannkuchen können in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, glutenfreies Mehl kann als Ersatz verwendet werden, jedoch kann die Textur leicht variieren.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen süßer machen?

Sie können mehr Zucker hinzufügen oder die Pfannkuchen mit Honig oder Sirup servieren.