Pasta Mit Spinat Und Knoblauch

Name: Pasta Mit Spinat Und Knoblauch
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne); 200 g frischer Spinat; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisch geriebener Parmesan (optional)

Hervorgehoben unter: Familienküche für jeden Tag

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und dieses Rezept für Pasta mit Spinat und Knoblauch ist dabei eines meiner Favoriten. Die Kombination aus zartem Spinat, würzigem Knoblauch und al dente Pasta bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch einen unwiderstehlichen Geschmack. Innerhalb von weniger als 30 Minuten zaubere ich dieses Gericht, das perfekt zum Mittag- oder Abendessen passt. Es ist schnell, unkompliziert und überrascht jeden mit seinem Aroma.

Erstellt von

Marleen Weiss

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:11:34.595Z

Als ich das erste Mal Pasta mit Spinat und Knoblauch zubereitet habe, war ich sofort von der Leichtigkeit und der Frische des Gerichts begeistert. Der Schlüssel ist, den Spinat nicht zu lange zu garen, damit er seine leuchtende Farbe und seinen Geschmack behält. Ich habe auch ein paar frische Kräuter hinzugefügt, um die Aromen noch mehr zu intensivieren.

Eine tolle kleine Ergänzung, die ich ausprobiert habe, ist der Einsatz von frisch geriebenem Parmesan, der am Ende über die heiße Pasta gestreut wird. Das gibt dem Gericht eine cremige Textur und einen zusätzlichen Umami-Geschmack, der selbst einfache Zutaten aufwertet.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Spinat voller Vitamine und Nährstoffe
Würziger Knoblauch, der das Gericht aufregt
Schnell zubereitet, perfekt für hektische Wochentage

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Pasta ist entscheidend für die Textur des Gerichts. Während Spaghetti und Penne klassisch sind, können Sie auch Vollkorn- oder glutenfreie Varianten verwenden, um zusätzliche Nährstoffe hinzuzufügen. Achten Sie darauf, die Pasta al dente zu kochen, damit sie beim Mischen mit der Spinat-Knoblauch-Mischung nicht matschig wird und ihren Biss behält.

Frischer Spinat bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine Vielzahl von Vitaminen wie Eisen und Vitamin K in das Rezept. Wenn Sie keinen frischen Spinat zur Hand haben, können Tiefkühlspinat als Alternative verwenden. Achten Sie darauf, den gefrorenen Spinat vorher gut abzutropfen, da er viel Wasser abgeben kann, was das Gericht verwässern würde.

Zubereitungstechnik

Das Anbraten des Knoblauchs ist ein entscheidender Schritt, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Achten Sie darauf, ihn bei mittlerer Hitze zu rösten, damit er nicht verbrennt. Ein verbrannter Knoblauch hat einen bitteren Geschmack, der das gesamte Gericht beeinträchtigen kann. Rösten Sie den Knoblauch etwa 1-2 Minuten, bis er durchscheinend und aromatisch ist.

Wenn Sie die Pasta mit der Spinat-Knoblauch-Mischung kombinieren, verwenden Sie am besten eine Zange, um die Zutaten sanft zu vermengen. So stellen Sie sicher, dass die Pasta gleichmäßig mit dem Olivenöl und dem Spinat überzogen wird, was den Geschmack intensiviert. Das Mischen sollte nur kurz erfolgen, um die zarte Textur des Spinats zu erhalten.

Zutaten

Zutaten für Pasta Mit Spinat Und Knoblauch

300 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
200 g frischer Spinat
3 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisch geriebener Parmesan (optional)

Zubereitung

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente ist.

Spinat und Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Etwa 1-2 Minuten rösten, bis der Knoblauch duftet. Fügen Sie dann den frischen Spinat hinzu und braten Sie ihn an, bis er verwelkt ist.

Pasta kombinieren

Die gekochte Pasta abgießen und zur Spinat-Knoblauch-Mischung in die Pfanne geben. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.

Profi-Tipps

Ein Spritzer Zitronensaft kann dem Gericht eine erfrischende Note verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für zusätzliche Geschmacksvariationen.

Variationen und Anpassungen

Um dem Gericht eine zusätzliche Note zu verleihen, können Sie geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzugefügt werden. Diese liefern nicht nur einen knusprigen Kontrast zur weichen Pasta, sondern auch gesunde Fette. Rühren Sie sie am Ende unter, damit sie ihren Biss behalten und nicht zu weich werden.

Eine weitere Möglichkeit ist, frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzuzufügen. Diese verleihen dem Gericht ein frisches Aroma und harmonieren hervorragend mit dem Spinat. Fügen Sie sie einfach in der letzten Minute der Garzeit hinzu, damit sie ihr Aroma nicht verlieren.

Lagerung und Aufwärmen

Falls Sie Reste haben, können Sie diese im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Um die Pasta aufzuwärmen, empfehlen ich, sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl oder Gemüsebrühe zu erwärmen. Dadurch bleibt die Pasta saftig und trocknet nicht aus.

Für langfristige Lagerung können Sie das Gericht auch einfrieren. Lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem gefrierfesten Behälter einfrieren. So bleibt es bis zu 3 Monate haltbar. Denken Sie daran, die Pasta vor dem Servieren gründlich aufzutauen und erneut zu erhitzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Spinat verwenden?

Ja, gefrorener Spinat kann ebenfalls verwendet werden, sollte aber vorher aufgetaut und gut abgetropft werden.

→ Welche Pasta eignet sich am besten für dieses Rezept?

Spaghetti oder Penne sind ideal, aber Sie können jede Pasta Ihrer Wahl verwenden.

→ Kann ich dieses Gericht vegan zubereiten?

Ja, einfach den Parmesan weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.