Blumenkohl Reis Als Beilage

Name: Blumenkohl Reis Als Beilage
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Hervorgehoben unter: Familienküche für jeden Tag

Ich liebe es, Blumenkohlreis als gesunde Beilage zu servieren! Es ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in unsere Ernährung einzubauen. Die frischen Aromen des Blumenkohls harmonieren perfekt mit verschiedenen Gerichten – von würzigen Eintöpfen bis zu leichten Salaten. Diese Variante ist glutenfrei, kohlenhydratarm und vor allem unglaublich lecker. Ich kann es kaum erwarten, dir zu zeigen, wie einfach es ist, Blumenkohl in einen köstlichen Reis zu verwandeln!

Erstellt von

Marleen Weiss

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T00:37:35.533Z

Als ich das erste Mal Blumenkohlreis probiert habe, war ich sofort begeistert von der Möglichkeit, ein so gesundes Gemüse in einer so vielseitigen Form zu genießen. Es hat einen milden Geschmack und passt sich schnell den Gewürzen und Aromen seiner Begleiter an. Das Zerkleinern des Blumenkohls im Mixer gibt ihm die perfekte Reisstruktur, die ich für meine Gerichte benötige.

Ich habe gelernt, dass die richtige Garzeit entscheidend ist, um den Blumenkohlreis knackig zu halten. In meinem Rezept verwende ich eine Mischung aus Dämpfen und leichtem Anbraten, um die perfekten Aromen zu entfalten. Probiere es aus und finde heraus, wie dieser gesunde Reis deine Abendessen bereichern kann!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Gesunder Ersatz für traditionellen Reis
Einfach und schnell zuzubereiten
Vielseitig und passt zu vielen Gerichten

Die richtige Konsistenz des Blumenkohlreises

Eine der wichtigsten Techniken beim Zubereiten von Blumenkohlreis ist, die richtige Konsistenz zu erreichen. Wenn du den Blumenkohl im Mixer zerkleinerst, solltest du darauf achten, ihn nicht zu lange zu pürieren, da du sonst eine breiige Masse erhältst. Die Röschen sollten nur grob zerkleinert werden, sodass sie etwa die Größe von normalem Reis haben. Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen.

Solltest du keinen Mixer zur Hand haben, kannst du auch eine Reibe verwenden. Damit lässt sich der Blumenkohl ebenfalls schnell in die gewünschte Reisgröße bringen. Achte darauf, dein Gemüse nach der Verarbeitung gut zu entwässern, wenn du eine Feuchtigkeit vermeiden möchtest, die den Reis matschig machen könnte. Ein Küchentuch oder ein Sieb sind hierfür optimale Werkzeuge.

Servieren und Variationen

Blumenkohlreis ist unglaublich vielseitig und lässt sich hervorragend mit verschiedenen Zutaten kombinieren. Du kannst ihn beispielsweise mit geröstetem Gemüse oder frischen Kräutern aufpeppen für mehr Aroma und Nährstoffe. Ich empfehle, den Blumenkohlreis direkt nach dem Kochen zu servieren, da er dann die beste Textur und den besten Geschmack hat. Achte darauf, die Pfanne nach dem Anbraten etwas schneller von der Herdplatte zu nehmen, um ein Übergaren samt Verlust der knackigen Textur zu vermeiden.

Wenn du daran denkst, eine größere Menge Blumenkohlreis vorzubereiten, kannst du ihn problemlos aufbewahren. Lagere den abgekühlten Reis in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu vier Tage. Für eine längere Haltbarkeit eignet sich das Einfrieren gut. Du kannst ihn portionsweise einfrieren und dann bei Bedarf im Kühlschrank auftauen oder direkt in der Mikrowelle erhitzen. So hast du immer eine schnelle und gesunde Beilage zur Hand.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für Blumenkohlreis

1 großer Blumenkohl
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

So bereitest du deinen Blumenkohlreis zu:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und gründlich waschen. Anschließend im Mixer oder mit einer Reibe zu reisähnlicher Konsistenz verarbeiten.

Blumenkohlreis anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Den Blumenkohlreis hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten anbraten.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Vor dem Servieren noch kurz durchmischen.

Serviere den Blumenkohlreis warm als Beilage zu deinem Lieblingsgericht.

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Kurkuma, um dem Blumenkohlreis zusätzliche Aromen zu verleihen!

Nährstoffgehalt und gesundheitliche Vorteile

Blumenkohl ist nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders wertvoll sind Vitamin C und K, die wichtige Funktionen im Körper erfüllen. Außerdem unterstützt der hohe Gehalt an Antioxidantien die Gesundheit und kann entzündungshemmend wirken. Der Austausch von herkömmlichem Reis durch Blumenkohlreis kann dir helfen, deine Kohlenhydrataufnahme zu reduzieren, was besonders vorteilhaft für eine Low-Carb-Ernährung ist.

Ein weiterer Vorteil von Blumenkohlreis ist seine Fähigkeit, mit verschiedenen Geschmäckern und Texturen zu harmonieren. Du kannst beispielsweise asiatische Aromen integrieren, indem du Sojasauce und Sesamöl hinzufügst, oder mediterrane Noten mit Oliven und Feta kombinierst. Diese Flexibilität macht ihn zu einer idealen Beilage, die du individuell anpassen kannst, je nach dem Hauptgericht, das du servierst.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Achte beim Anbraten des Blumenkohlreises darauf, dass die Pfanne groß genug ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wenn du zu viel Blumenkohl auf einmal hinzufügst, sogt das für Dämpfen anstelle von Braten. Ein guter Test für die richtige Hitze ist, mit dem Finger einen Tropfen Wasser in die Pfanne zu spritzen – wenn es zischt, ist die Pfanne bereit. Rühre den Blumenkohlreis regelmäßig um, damit er gleichmäßig bräunt und nicht anbrennt.

Wenn du Knoblauch in das Rezept einbringst, achte darauf, ihn nicht zu lange zu braten. Es reicht, ihn kurz anzudünsten, bis er duftet, da er schnell verbrennen kann und bitter wird. Du kannst auch nach Belieben andere Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen, um den Geschmack noch aufregender zu gestalten. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, um das Aroma zu personalisieren und dein Gericht zu verfeinern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Blumenkohlreis im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst Blumenkohlreis zubereiten und im Kühlschrank lagern. Er bleibt frisch für bis zu 3 Tage.

→ Wie lange kann ich Blumenkohlreis aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich Blumenkohlreis bis zu 3 Tage. Du kannst ihn auch einfrieren.

→ Kann ich Gemüsebrühe anstelle von Wasser zum Dämpfen verwenden?

Ja, das gibt dem Blumenkohlreis zusätzlichen Geschmack!

→ Wie kann ich den Blumenkohlreis würziger machen?

Probiere, Chili-Flocken oder andere Gewürze deiner Wahl hinzuzufügen, um mehr Schärfe zu erhalten.