Kürbissuppe orientalisch gewürzt

Name: Kürbissuppe orientalisch gewürzt
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 1 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 1/2 TL Zimt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie eine köstliche und aromatische Kürbissuppe, die mit orientalischen Gewürzen verfeinert ist. Diese Suppe ist nicht nur gesund, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne.

Erstellt von

Marleen Weiss

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T22:01:04.701Z

Diese Kürbissuppe ist ein traditionelles Gericht, das mit einer Vielzahl von Gewürzen zubereitet wird, die ihr einen einzigartigen Geschmack verleihen. Perfekt für kalte Tage und einfach zuzubereiten!

        Warum Sie diese Kürbissuppe lieben werden
        Würzige Aromen, die Ihre Geschmacksknospen begeistern
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für eine gesunde Mahlzeit
Perfekt für den Herbst und Winter

      

Die gesundheitlichen Vorteile von Kürbis

Kürbis ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst nahrhaft. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A, das zur Gesundheit der Augen beiträgt, sowie Vitamin C, das das Immunsystem stärkt. Darüber hinaus enthält Kürbis wichtige Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, die für die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks und einer optimalen Muskelfunktion unerlässlich sind.

Die Ballaststoffe im Kürbis fördern die Verdauung und helfen, ein langanhaltendes Sättigungsgefühl zu erzeugen. Das macht die Kürbissuppe zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Mahlzeit, insbesondere in der kühleren Jahreszeit, wenn der Körper zusätzliche Nährstoffe benötigt, um sich zu stärken.

Orientalische Gewürze und ihre Wirkung

Die in dieser Kürbissuppe verwendeten orientalischen Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Zimt bringen nicht nur eine wunderbare Geschmacksvielfalt, sondern haben auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Kreuzkümmel wirkt entzündungshemmend und kann die Verdauung unterstützen. Koriander ist bekannt für seine entgiftenden Eigenschaften und kann helfen, den Körper von schwerem Metall zu befreien.

Zimt hingegen hat antioxidative Eigenschaften und kann den Blutzuckerspiegel regulieren. Zusammen verleihen diese Gewürze der Suppe nicht nur eine exotische Note, sondern fördern auch das allgemeine Wohlbefinden.

Perfekt für jede Gelegenheit

Diese orientalisch gewürzte Kürbissuppe ist vielseitig einsetzbar. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise für ein festliches Dinner oder als leichtes Hauptgericht an einem kalten Herbsttag. Sie lässt sich auch gut vorbereiten, sodass Sie sie jederzeit aufwärmen können, wenn der Hunger zuschlägt.

Durch die einfache Zubereitung ist sie zudem ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit unter der Woche. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein köstliches Gericht zaubern, das sowohl Familie als auch Freunde begeistern wird.

Zutaten

Hauptzutaten

1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
1 EL Olivenöl

Gewürze

1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
1/2 TL Zimt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten können je nach Geschmack angepasst werden.

Zubereitung

Vorbereitung

Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

Kürbis hinzufügen

Kürbiswürfel dazugeben und kurz mit anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.

Gewürze hinzufügen

Die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Zimt) hinzufügen und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren. Kokosmilch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Suppe heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um das Beste aus Ihrer Kürbissuppe herauszuholen, wählen Sie am besten einen frischen Hokkaido-Kürbis. Dieser hat eine feine, süßliche Note und muss nicht geschält werden, was die Zubereitung erleichtert. Achten Sie darauf, die Kürbiswürfel gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.

Ein weiterer Tipp ist, die Gewürze kurz anzurösten, bevor Sie die Brühe hinzufügen. Dadurch entfalten sie ihr volles Aroma und verleihen der Suppe eine tiefere Geschmacksnote.

Variationen der Kürbissuppe

Diese Grundrezeptur kann leicht abgewandelt werden, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Fügen Sie zum Beispiel einen Schuss Limettensaft hinzu, um der Suppe eine frische Note zu verleihen, oder experimentieren Sie mit anderen Gewürzen wie Ingwer oder Muskatnuss.

Für eine zusätzliche Cremigkeit können Sie die Kokosmilch durch Sahne oder eine pflanzliche Sahnealternative ersetzen. Auch das Hinzufügen von gerösteten Kürbiskernen als Topping sorgt für einen wunderbaren Crunch und bringt zusätzliche Nährstoffe.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Kürbissuppe mit einem Klecks Creme Fraiche oder Joghurt, um einen schönen Kontrast zur Süße des Kürbisses zu schaffen. Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie sorgen für einen zusätzlichen Farbtupfer und Frische.

Ein knuspriges Baguette oder selbstgemachtes Fladenbrot passt perfekt zu dieser Suppe und macht das Gericht zu einer vollwertigen Mahlzeit. Genießen Sie die Kombination von Aromen und Texturen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann aufgewärmt werden.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können auch Karotten oder Süßkartoffeln hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Ist die Suppe vegan?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind pflanzlich und die Suppe ist somit vegan.

→ Wie kann ich die Suppe schärfer machen?

Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chilischoten hinzu, um die Schärfe zu erhöhen.