Kräuterbutter Für Bratkartoffeln

Name: Kräuterbutter Für Bratkartoffeln
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 100g Butter (weich); 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Familienküche für jeden Tag

Ich liebe es, frische Kräuter in meine Küche zu integrieren, und diese Kräuterbutter ist eine meiner Lieblingszubereitungen. Sie passt perfekt zu knusprigen Bratkartoffeln und verleiht ihnen das gewisse Etwas. Das Aromenspiel aus Butter und Kräutern ist sowohl praktisch als auch geschmacklich unschlagbar. Egal, ob im Grillzimmer oder bei einem Familienessen, diese Kräuterbutter ist ein echter Hit und einfach zuzubereiten. Ich kann es kaum erwarten, sie für meinen nächsten Brunch zu servieren!

Erstellt von

Marleen Weiss

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:45:34.909Z

Ich erinnere mich noch daran, wie ich bei einem Grillabend die perfekte Kräuterbutter für die Bratkartoffeln zubereitet habe. Die Kombination aus frischem Schnittlauch, Petersilie und einen Hauch von Knoblauch hat alle begeistert. Es war eine einfache Methode, die jedem Gericht in kürzester Zeit einen besonderen Kick gegeben hat.

Ein wertvoller Tipp: Achte darauf, die Kräuter wirklich frisch zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Wenn du magst, kannst du auch etwas Zitrone hinzufügen, um eine frische Note zu erhalten. Diese Kräuterbutter ist so vielseitig, dass sie sich auch gut für andere Gerichte eignet!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter bringen intensiven Geschmack
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Vielseitig verwendbar - nicht nur für Bratkartoffeln!

Die perfekte Kräuterbutter

Kräuterbutter ist nicht nur einfach zuzubereiten, sie kann auch individuell angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker und Gerichte zu ergänzen. Die Kombination aus Schnittlauch und Petersilie bringt ein frisches Aroma mit, das hervorragend zu den erdigen Aromen der Bratkartoffeln harmoniert. Achten Sie darauf, die Kräuter nach Möglichkeit frisch zu verwenden, da getrocknete Kräuter nicht den gleichen intensiven Geschmack liefern können.

Die Butter sollte vor der Zubereitung unbedingt weich sein, da sie sich so besser mit den Kräutern und dem Knoblauch vermischen lässt. Lassen Sie die Butter gegebenenfalls etwa eine Stunde vorher bei Raumtemperatur stehen. Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Butter auch kurz in der Mikrowelle erwärmen – jedoch vermeiden Sie ein Schmelzen, damit die Konsistenz erhalten bleibt.

Zubereitungstipps

Beim Hinzufügen von Knoblauch ist es wichtig, ihn sehr fein zu hacken oder sogar zu zerdrücken. Dadurch verteilt sich der Geschmack gleichmäßiger und es entstehen keine größeren Stücke in der Butter, was die Textur und das Mundgefühl verbessert. Achten Sie darauf, frischen Knoblauch zu verwenden, der eine milde Schärfe hat und Ihr Gericht nicht überlagert.

Die abschließende Kühlzeit ist ebenfalls entscheidend. Ein Minimum von 30 Minuten im Kühlschrank hilft der Butter, ihre Form zu halten und die Aromen weiter miteinander zu verschmelzen. Wenn Sie die Kräuterbutter für ein besonderes Ereignis vorbereiten möchten, können Sie sie auch bis zu einer Woche im Voraus zubereiten und in einer luftdichten Verpackung aufbewahren.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter

100g Butter (weich)
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Kombination der Zutaten sorgt für eine perfekte harmonische Butter, die sofort genutzt oder auch eingefroren werden kann.

Zubereitung

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel cremig rühren.

Kräuter und Knoblauch hinzufügen

Schnittlauch, Petersilie und Knoblauch zur Butter geben und alles gut vermengen.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Kühlen

Die fertige Kräuterbutter in Frischhaltefolie formen und im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kühlen.

Immer sicherstellen, dass die Butter gut gekühlt ist, damit sie die perfekte Konsistenz hat.

Profi-Tipps

Die Kräuterbutter kann auch in kleinen Portionen eingefroren werden, damit man sie immer zur Hand hat.

Variationen der Kräuterbutter

Neben Schnittlauch und Petersilie gibt es viele weitere Kräuter, die Sie verwenden können. Ein klassischer Ersatz sind Kerbel oder Estragon, die Ihrer Kräuterbutter eine leicht anisartige Note verleihen. Falls Sie die Butter etwas schärfer mögen, können Sie einen kleinen Teelöffel frischen, gehackten Chili oder roten Pfeffer hinzufügen.

Für eine besondere Note könnten Sie auch Zitrusabrieb, beispielsweise von einer Zitrone oder einer Limette, einarbeiten. Dies verleiht der Butter eine erfrischende Frische und passt besonders gut zu den goldbraun gebratenen Kartoffeln.

Serviervorschläge

Neben der Verwendung für Bratkartoffeln können Sie diese Kräuterbutter auch auf gegrilltem Gemüse, Steaks oder sogar auf frischem Brot verwenden. Ein kleines Stück der Butter auf ein heißes Filet zu legen, schmilzt langsam und ergibt eine köstliche Soße, die die Aromen verstärkt.

Ein kreativer Vorschlag ist, die Kräuterbutter in Portionen zu formen und einzufrieren. Verwenden Sie dafür eine Muffinform oder Eiswürfelschalen. So haben Sie immer eine Portion zur Hand, wenn Sie schnell ein Gericht aufpeppen möchten. Ihre Gäste werden die Idee lieben, solche aromatischen Butterstücke direkt auf die feurigen Speisen zu legen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst auch Basilikum, Thymian oder Oregano hinzufügen, je nach deinem Geschmack.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa eine Woche.

→ Kann ich die Kräuterbutter auch für andere Gerichte verwenden?

Ja, sie eignet sich hervorragend zu Gemüse, Fisch oder auch auf Brot.

→ Wie friere ich die Kräuterbutter am besten ein?

Forme die Butter in kleine Portionen und lege sie in einen gefrierfesten Behälter oder in Eiswürfelformen.