Birnen Marmelade

Name: Birnen Marmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Gläser
Ingredients: 1 kg reife Birnen; 500 g Zucker; 1 Zimtstange; Saft einer Zitrone; 1 Päckchen Gelierzucker (2:1)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Verleihen Sie Ihren Wintermorgen mit dieser köstlichen Birnen Marmelade das gewisse Etwas! Diese selbstgemachte Marmelade aus saftigen Birnen ist perfekt zum Frühstück auf frischem Brot oder als süßer Akzent in Desserts. Mit einer harmonischen Mischung aus Zucker und Zimt wird jedes Glas zum Genuss und versprüht wohlige Wärme in der kalten Jahreszeit. Nutzen Sie die Gelegenheit, um Ihre Vorräte aufzufüllen und Freunde und Familie mit einem ganz besonderen Geschenk aus der eigenen Küche zu überraschen.

Erstellt von

Marleen Weiss

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T03:20:56.332Z

Diese Birnen Marmelade ist eine wundervolle Möglichkeit, die süßen Aromen des Herbstes zu genießen. Die Kombination aus frischen Birnen und aromatischem Zimt macht sie zu einem ganz besonderen Genuss.

Die perfekte Birnenwahl

Bei der Zubereitung der Birnenmarmelade spielt die Auswahl der Früchte eine entscheidende Rolle. Am besten eignen sich reife, saftige Birnen, die genügend Süße mitbringen. Sorten wie Conference oder Williams sind ideal, da sie beim Kochen ihren köstlichen Geschmack entfalten und eine angenehme Textur bieten.

Achten Sie darauf, die Birnen zu wählen, die keine Druckstellen oder Fäulnis aufweisen. Frische Früchte garantieren nicht nur einen besseren Geschmack, sondern auch eine ansprechende Farbe in Ihrer Marmelade. Lagern Sie die Birnen vor der Verwendung etwas kühl, um ihren optimalen Reifungsprozess abzuwarten.

Zuckermengen und das richtige Gelieren

Die Balance zwischen Zucker und Frucht ist entscheidend für die Herstellung einer köstlichen Marmelade. Zu viel Zucker kann die Fruchtnoten überdecken, während zu wenig die Konsistenz beeinträchtigen kann. Die Verwendung von Gelierzucker stellt sicher, dass Ihre Marmelade beim Abkühlen fest wird und nicht zu flüssig bleibt.

Achten Sie darauf, die Menge des Gelierzuckers entsprechend der Fruchtmenge zu berechnen. Im Rezept verwenden wir ein 2:1-Verhältnis, wodurch eine fruchtige und gleichzeitig gut gelierte Marmelade entsteht. Es ist wichtig, den Gelierzucker zum richtigen Zeitpunkt hinzuzufügen, um den perfekten Gelierprozess zu gewährleisten.

Lagerung und Haltbarkeit

Nachdem Sie Ihre Birnenmarmelade zubereitet haben, ist die richtige Lagerung entscheidend, um ihre Frische und den vollen Geschmack zu bewahren. Füllen Sie die heiße Marmelade in sterile Gläser und verschließen Sie diese sofort. Dadurch wird ein Vakuum erzeugt, das die Marmelade haltbar macht.

An einem kühlen, dunklen Ort gelagert, hält sich die Marmelade in der Regel bis zu einem Jahr. Nach dem Öffnen sollten Sie das Glas im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-4 Wochen verbrauchen, um die beste Qualität zu genießen. Ihre selbstgemachte Birnenmarmelade ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein perfektes Geschenk für die kalte Jahreszeit.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Birnen Marmelade

1 kg reife Birnen
500 g Zucker
1 Zimtstange
Saft einer Zitrone
1 Päckchen Gelierzucker (2:1)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Marmelade zuzubereiten:

Birnen vorbereiten

Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit dem Zitronensaft vermengen, um das Braunwerden zu verhindern.

Kochen

Die Birnenstücke zusammen mit dem Zucker und der Zimtstange in einen großen Topf geben. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Gelierzucker hinzufügen

Den Gelierzucker hinzufügen und alles gut umrühren. Wieder zum Kochen bringen und weitere 5-10 Minuten kochen, bis die Masse die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Einfüllen

Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, die Zimtstange entfernen und die Gläser sofort verschließen.

Ihre Birnen Marmelade ist nun fertig! Genießen Sie sie auf Ihrem Frühstückstoast oder verschenken Sie sie an Freunde.

Geschenkideen mit Birnenmarmelade

Selbstgemachte Marmelade ist ein wunderbares Geschenk, besonders in der kälteren Jahreszeit. Sie können kleine Gläser der Birnenmarmelade mit dekorativen Etiketten versehen und sie in Geschenkverpackungen präsentieren. Jeder wird sich über dieses persönliche, köstliche Geschenk freuen.

Kombinieren Sie die Marmelade doch auch mit anderen selbstgemachten Produkten wie Keksen oder einem fruchtigen Tee. So schaffen Sie ein stimmiges Geschenkset, das Ihre Kreativität und liebevolle Zubereitung widerspiegelt. Ob für Freunde, Familie oder Kollegen – selbstgemachte Geschenke sind immer etwas Besonderes.

Kreative Rezeptideen

Die Birnenmarmelade eignet sich nicht nur als Brotaufstrich, sondern kann auch in verschiedenen Desserts Verwendung finden. Verleihen Sie Joghurts oder Quarkspeisen einen fruchtigen Twist, indem Sie ein paar Löffel der Marmelade einrühren.

Außerdem können Sie die Marmelade als Füllung für Kuchen oder Torten nutzen. Ein Birnenmarmeladen-Biskuitrolle ist ein besonders raffinierter Genuss. Probieren Sie sie auch als Begleitung zu Käseplatten – der süß-säuerliche Geschmack harmoniert hervorragend mit verschiedenen Käsesorten.

Gesunde Alternative

Selbstgemachte Marmelade hat den Vorteil, dass Sie die Zutaten selbst wählen können. Im Vergleich zu industriell hergestellten Produkten enthält sie oft weniger Zucker und keine künstlichen Zusatzstoffe. Das bedeutet, Sie genießen ein gesünderes Produkt mit vollem Fruchtgeschmack.

Außerdem können Sie die Zuckermenge anpassen: Versuchen Sie, einen Teil des Zuckers durch Honig oder Agavendicksaft zu ersetzen. So entsteht eine köstliche, leichtere Variante, die sich hervorragend für Heißgetränke oder als süßer Dip eignet.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist die Marmelade haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sie sich bis zu einem Jahr.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können auch Äpfel oder Pfirsiche für einen anderen Geschmack hinzufügen.