Bananenkuchen schnell gebacken

Name: Bananenkuchen schnell gebacken
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 reife Bananen; 200 g Zucker; 100 g Butter, geschmolzen; 2 Eier; 300 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Marleen Weiss

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T11:13:16.171Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich lecker und saftig. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack zwischendurch.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Bananen verleihen jedem Biss einen süßen Geschmack
Ein einfaches Rezept, das in kürzester Zeit zubereitet ist
Ideal für den Kaffeetisch oder als Dessert

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Einfachheit

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ausgesprochen einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein köstliches Ergebnis erzielen, das selbst Backanfängern schmeckt. Die Kombination aus reifen Bananen und der süßen Note des Zuckers macht diesen Kuchen zu einem echten Genuss für jeden Gaumen.

Die Verwendung von reifen Bananen ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Kuchens. Je reifer die Bananen sind, desto süßer und aromatischer wird der Kuchen. Wenn Sie also überreife Bananen haben, ist dies die perfekte Gelegenheit, sie in diesem Rezept zu verwenden. So minimieren Sie Lebensmittelverschwendung und zaubern gleichzeitig ein köstliches Dessert.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Egal, ob Sie Gäste erwarten oder einfach nur einen süßen Snack für sich selbst zubereiten möchten, dieser Bananenkuchen ist die ideale Wahl. Er eignet sich hervorragend für den Kaffeetisch, als Nachmittagsgebäck oder sogar als schnelles Dessert nach dem Abendessen. Mit seiner feuchten Konsistenz und dem angenehmen Aroma wird er sicherlich die Herzen Ihrer Familie und Freunde erobern.

Darüber hinaus ist dieser Kuchen eine hervorragende Möglichkeit, Kindern gesunde Bananen schmackhaft zu machen. Sie werden den süßen Geschmack und die saftige Textur lieben, und Sie können sicher sein, dass sie eine gesunde Zutat genießen. Servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Eis für einen zusätzlichen Genuss.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Bananenkuchen benötigen:

Zutaten

3 reife Bananen
200 g Zucker
100 g Butter, geschmolzen
2 Eier
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Bananenkuchen zuzubereiten:

Bananen vorbereiten

Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Teig mischen

In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den Zucker und die Eier gut vermengen. Anschließend die zerdrückten Bananen und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Dann die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung geben und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durch ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Jetzt können Sie den Bananenkuchen in Stücke schneiden und genießen!

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie die Bananen vor der Verarbeitung gut zerdrücken. Eine Gabel eignet sich hervorragend dafür, aber Sie können auch einen Kartoffelstampfer verwenden. Achten Sie darauf, dass keine größeren Stücke mehr vorhanden sind, damit der Teig gleichmäßig wird.

Wenn Sie den Kuchen etwas aufpeppen möchten, können Sie auch Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Kuchen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern sorgen auch für eine interessante Textur.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Bananenkuchen bleibt bei richtiger Lagerung etwa 3-4 Tage frisch. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, um sicherzustellen, dass er nicht austrocknet. Alternativ können Sie den Kuchen auch in Frischhaltefolie einwickeln, um seine Feuchtigkeit zu bewahren.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Scheiben und wickeln Sie jede Scheibe einzeln in Frischhaltefolie. So haben Sie immer einen leckeren Snack zur Hand, wenn die Gelüste nach Süßem kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch ohne Eier backen?

Ja, Sie können stattdessen Apfelmus oder einen Bananen-Ersatz verwenden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Bananenkuchen bleibt bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen eignen sich gut, solange sie vollständig aufgetaut und gut zerdrückt sind.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann gut eingefroren werden. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn im Gefrierschrank.