Zitronenkuchen mit Orangen-Zitronen-Mix

Name: Zitronenkuchen mit Orangen-Zitronen-Mix
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200 g Mehl; 150 g Zucker; 100 g Butter, weich; 3 Eier; 50 ml Zitronensaft; 50 ml Orangensaft; 1 TL Backpulver; Prise Salz; Zesten von 1 Zitrone; Zesten von 1 Orange; 100 g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Orangensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe Zitronenkuchen und kann einfach nicht genug davon bekommen! Dieser Zitronenkuchen mit einem köstlichen Orangen-Zitronen-Mix ist perfekt für einen Nachmittagstee oder als Dessert nach dem Essen. Die fruchtige Note und die saftige Konsistenz machen ihn unwiderstehlich. Mit frischen Zutaten und einem einfachen Rezept gelingt er jedem, egal ob Backanfänger oder Profi. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der Zitrusfrüchte eintauchen und einen wunderbaren Kuchen zaubern!

Erstellt von

Marleen Weiss

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T19:16:19.506Z

Als ich diesen Zitronenkuchen mit Orangen-Zitronen-Mix das erste Mal gebacken habe, war ich begeistert von der Kombination der Aromen. Die frische Zitrone ergänzt die süße Orange perfekt, und das macht jeden Bissen zu einem Genuss. Ich habe viele Rezepte ausprobiert, aber die Kombination aus frischem Saft und der feinen Zeste beider Zitrusfrüchte ergibt den besten Geschmack.

Ein wichtiger Tipp, den ich Ihnen mitgeben möchte, ist, die Zesten nicht nur für die Dekoration zu verwenden, sondern auch im Teig, um das Aroma wirklich zur Geltung zu bringen. Achten Sie beim Backen darauf, die Zutaten nicht zu übermixen, damit der Kuchen schön luftig wird. Probieren Sie es aus und genießen Sie das Ergebnis!

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Geschmack von Zitrusfrüchten
Saftige Konsistenz, die perfekt ist für jedes Dessert
Ein einfacher Kuchen, der zu jeder Gelegenheit passt

      

Die Bedeutung der Zitrusfrüchte

Die Verwendung von frischem Zitronen- und Orangensaft verleiht diesem Kuchen nicht nur einen erfrischenden Geschmack, sondern sorgt auch für eine saftige Konsistenz. Die Säure der Zitrusfrüchte hilft, die Struktur des Kuchens zu stabilisieren und sorgt dafür, dass er beim Backen nicht austrocknet. Achten Sie darauf, hochwertige, reife Früchte zu wählen, um die besten Aromen zu erzielen.

Die Zesten sind ein wichtiger Bestandteil dieses Rezepts, da sie den Kuchen zusätzlich aromatisieren. Verwenden Sie eine Mikroplane oder eine feine Reibe, um die Zesten gleichmäßig abzukratzen. Diese kleinen Stückchen bringen nicht nur Geschmack, sondern auch visuelle Attraktivität auf den Kuchen.

Backtipps für den perfekten Kuchen

Um sicherzustellen, dass Ihr Kuchen gleichmäßig gebacken wird, ist es wichtig, den Ofen vorzuheizen. Eine konstante Temperatur von 180 Grad Celsius sorgt dafür, dass der Kuchen schön aufgeht und eine goldene Kruste erhält. Wenn Sie mehrere Bleche gleichzeitig backen, könnte es hilfreich sein, die Bleche während der Backzeit einmal zu drehen, um gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Ein häufiges Problem beim Backen von Kuchen ist das Übermixen des Teigs. Dies kann zu einer dichten Konsistenz führen, die weniger luftig ist. Mischen Sie die trockenen Zutaten nur so lange mit der feuchten Mischung, bis sie gerade so verbunden sind. Kleine Klumpen im Teig sind in Ordnung und helfen dabei, eine lockere Textur zu bewahren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Kuchen benötigen:

Für den Kuchen:

200 g Mehl
150 g Zucker
100 g Butter, weich
3 Eier
50 ml Zitronensaft
50 ml Orangensaft
1 TL Backpulver
Prise Salz
Zesten von 1 Zitrone
Zesten von 1 Orange

Für die Glasur:

100 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
1 EL Orangensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen köstlichen Zitronenkuchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.

Zitronen- und Orangensaft sowie Zesten hinzufügen und gut vermengen.

Trockene Zutaten mischen

In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Nach und nach zu der feuchten Mischung geben und rühren, bis alles gut verbunden ist.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und etwa 40 Minuten lang backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Glasur zubereiten

Puderzucker mit Zitronen- und Orangensaft vermischen, bis eine glatte Glasur entsteht. Auf den abgekühlten Kuchen auftragen.

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren gut abkühlen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Glasur mit ein paar Tropfen Orangenlikör verfeinern.

Lagerung und Haltbarkeit

Dieser Zitronenkuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu drei Tage frisch bleiben. Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie den Kuchen auch im Kühlschrank aufbewahren, wo er bis zu einer Woche haltbar ist. Achten Sie darauf, ihn gut abzudecken, damit er nicht austrocknet oder Gerüche von anderen Lebensmitteln annimmt.

Falls Sie den Kuchen länger lagern möchten, empfiehlt es sich, ihn einzufrieren. Schneiden Sie den Kuchen in Portionen und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie, gefolgt von einer Schicht Alufolie, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate frisch und lässt sich leicht auftauen, wenn Sie Lust auf einen schnellen Snack haben.

Variation und Anpassungen

Wenn Sie ein wenig experimentieren möchten, können Sie Nüsse oder getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen in den Teig einarbeiten. Diese Zutaten bieten nicht nur eine neue Geschmacksdimension, sondern auch eine interessante Textur. Für eine schokoladige Note können Sie auch Schokoladenstückchen hinzufügen, die sich wunderbar mit dem Zitronen- und Orangengeschmack verbinden.

Für eine glutenfreie Variante können Sie anstelle von Weizenmehl eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Beachten Sie, dass sich die Konsistenz des Teigs leicht verändern kann; es kann erforderlich sein, die Menge der feuchten Zutaten anzupassen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange bleibt der Zitronenkuchen frisch?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, Sie können den gebackenen und abgekühlten Kuchen bis zu 3 Monate einfrieren.

→ Wie kann ich den Kuchen nach meinem Geschmack anpassen?

Sie können verschiedene Zitrusfrüchte wie Limetten oder Grapefruits verwenden, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren.

→ Kann ich die Glasur weglassen?

Ja, die Glasur kann weggelassen werden, der Kuchen schmeckt auch ohne sie wunderbar.