Ultimativer Kürbis-Karamell-Käsekuchen

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Ultimativer Kürbis-Karamell-Käsekuchen

Marleen Weiss

Erstellt von

Marleen Weiss

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T23:54:48.136Z

Dieses Rezept für den ultimativen Kürbis-Karamell-Käsekuchen vereint die Aromen des Herbstes mit einer cremigen Textur, die jeden begeistern wird.

Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden

  • Reicher Kürbisgeschmack, perfekt für den Herbst
  • Cremige Textur, die im Mund schmilzt
  • Ein echtes Highlight für Feiern oder als süße Versuchung

Der perfekte Herbstgenuss

Der Ultimative Kürbis-Karamell-Käsekuchen ist mehr als nur ein Dessert; er verkörpert den Geschmack des Herbstes in jedem Bissen. Die Kombination aus cremigem Frischkäse und würzigem Kürbispüree macht ihn zu einer echten Gaumenfreude. Wenn die Tage kürzer und die Nächte kühler werden, ist dieser Käsekuchen der ideale Begleiter für gemütliche Abende.

Mit seinem reichen Kürbisgeschmack und den warmen Gewürzen ist dieser Käsekuchen perfekt für Familientreffen oder festliche Anlässe. Er bringt nicht nur die Aromen des Herbstes auf den Tisch, sondern sorgt auch für eine herzliche Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt.

Einfach und lecker

Die Zubereitung dieses Käsekuchens ist überraschend einfach. Mit nur wenigen Zutaten und klaren Schritten gelingt er jedem, auch unerfahrenen Bäckern. Die Kombination aus einem knusprigen Keksboden und einer cremigen Füllung sorgt dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist.

Das Karamell, das obendrauf kommt, gibt dem Käsekuchen das gewisse Etwas. Es fügt eine süße, buttrige Note hinzu, die perfekt mit dem würzigen Kürbis harmoniert. So wird dieser Käsekuchen nicht nur zum Dessert, sondern zum Highlight jeder Feier.

Serviervorschläge

Servieren Sie diesen Käsekuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonders dekadentes Erlebnis. Die Kombination aus warmem, cremigem Käsekuchen und kaltem Eis sorgt für einen köstlichen Kontrast, der jeden begeistert.

Für eine festliche Präsentation können Sie den Käsekuchen mit gerösteten Kürbiskernen oder einer Prise Zimt dekorieren. Dies verleiht nicht nur einen ansprechenden Look, sondern verstärkt auch die Aromen, die in jedem Stück verborgen sind.

Zutaten

Für den Boden

  • 200g Kekse (z.B. Butterkekse)
  • 100g Butter, geschmolzen
  • 50g Zucker

Für die Füllung

  • 600g Frischkäse
  • 200g Kürbispüree
  • 150g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Muskatnuss

Für das Karamell

  • 150g Zucker
  • 50ml Wasser
  • 100ml Sahne
  • eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bei Zimmertemperatur sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Boden zubereiten

Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker vermischen. Die Mischung in eine Springform drücken und für 10 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Füllung herstellen

Frischkäse, Kürbispüree, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zimt und Muskatnuss in einer Schüssel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Käsekuchen backen

Die Füllung auf den vorgebackenen Boden gießen und bei 160°C für 50 Minuten backen. Den Kuchen nach dem Backen im Ofen bei geöffneter Tür abkühlen lassen.

Karamell zubereiten

Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen, bis der Zucker schmilzt und eine goldene Farbe hat. Vorsichtig die Sahne und das Salz hinzufügen und gut umrühren.

Käsekuchen vollenden

Den abgekühlten Käsekuchen mit dem Karamell überziehen und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kühlen, bevor Sie ihn servieren.

Genießen Sie Ihren ultimativen Kürbis-Karamell-Käsekuchen!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und den Geschmack des Käsekuchens zu bewahren, lagern Sie ihn am besten im Kühlschrank. Decken Sie ihn gut ab, um zu verhindern, dass er Gerüche aufnimmt. So bleibt der Käsekuchen bis zu einer Woche frisch und schmackhaft.

Falls Sie den Käsekuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen, wickeln Sie jede Scheibe in Frischhaltefolie und lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter. So können Sie jederzeit ein Stück Herbstgenuss genießen.

Variationsmöglichkeiten

Dieser Käsekuchen bietet viele Möglichkeiten zur Anpassung. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zur Füllung hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten. Auch eine Prise Ingwer kann interessante Aromen hinzufügen, die den Geschmack des Kürbisses unterstreichen.

Sie können den Käsekuchen auch mit verschiedenen Geschmäckern experimentieren, indem Sie die Gewürze variieren. Eine Kombination aus Nelken und Ingwer kann dem Käsekuchen eine neue Dimension verleihen und ihn zu einem ganz besonderen Erlebnis machen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Käsekuchen lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten.

→ Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Käsekuchen bis zu 5 Tage.

→ Kann ich das Kürbispüree selbst machen?

Ja, Sie können frischen Kürbis kochen und pürieren, um Ihr eigenes Kürbispüree herzustellen.

→ Ist der Käsekuchen glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Kekse verwenden, kann der Käsekuchen glutenfrei sein.

Ultimativer Kürbis-Karamell-Käsekuchen

Ultimativer Kürbis-Karamell-Käsekuchen

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit60 Minuten
Gesamtzeit80 Minuten

Erstellt von: Marleen Weiss

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten

Endmenge: 12 Portionen

Was Sie brauchen

Für den Boden

  1. 200g Kekse (z.B. Butterkekse)
  2. 100g Butter, geschmolzen
  3. 50g Zucker

Für die Füllung

  1. 600g Frischkäse
  2. 200g Kürbispüree
  3. 150g Zucker
  4. 3 Eier
  5. 1 TL Vanilleextrakt
  6. 1 TL Zimt
  7. 1/2 TL Muskatnuss

Für das Karamell

  1. 150g Zucker
  2. 50ml Wasser
  3. 100ml Sahne
  4. eine Prise Salz

Anweisungen

Schritt 01

Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker vermischen. Die Mischung in eine Springform drücken und für 10 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Schritt 02

Frischkäse, Kürbispüree, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, Zimt und Muskatnuss in einer Schüssel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 03

Die Füllung auf den vorgebackenen Boden gießen und bei 160°C für 50 Minuten backen. Den Kuchen nach dem Backen im Ofen bei geöffneter Tür abkühlen lassen.

Schritt 04

Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen, bis der Zucker schmilzt und eine goldene Farbe hat. Vorsichtig die Sahne und das Salz hinzufügen und gut umrühren.

Schritt 05

Den abgekühlten Käsekuchen mit dem Karamell überziehen und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kühlen, bevor Sie ihn servieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 195mg
  • Sodium: 85mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 6g