Streuselkuchen Mit Zwetschgen

Name: Streuselkuchen Mit Zwetschgen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Kuchen
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 200 g Mehl; 100 g Butter; 80 g Zucker; 1 TL Zimt; 500 g Zwetschgen; 1 EL Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Feine Patisserie

Ich liebe es, im Herbst zu backen, besonders mit den reifen Zwetschgen, die in dieser Jahreszeit wunderbar schmecken. Dieser saftige Streuselkuchen ist ein echter Genuss und bringt die süßen und leicht säuerlichen Aromen der Zwetschgen perfekt zur Geltung. Die knusprige Streuselschicht verleiht dem Kuchen eine herrliche Textur, und er ist einfach zuzubereiten. Ob zu Kaffee oder als Dessert – dieser Kuchengenuss bleibt in Erinnerung und sorgt immer für strahlende Gesichter!

Erstellt von

Marleen Weiss

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T08:37:36.186Z

Bei meinem letzten Backversuch habe ich diesen leckeren Streuselkuchen mit Zwetschgen ausprobiert und war begeistert von dem Ergebnis. Besonders wichtig ist es, die Zwetschgen gut vorzubereiten und gleichmäßig auf dem Teig zu verteilen, damit jeder Bissen das fruchtige Aroma einfängt. Ich habe mich auch für eine Mischung aus Zimt und Zucker entschieden, die dem Kuchen eine angenehme warme Note verleiht.

Der Streuselkuchen wurde bei Freunden und Familie schnell zum Hit. Ich empfehle, ihn am besten warm zu genießen, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis. Ein perfekter Abschluss für einen gemütlichen Herbsttag, der garantiert ein Lächeln auf die Gesichter zaubert!

Warum du diesen Streuselkuchen lieben wirst
Herzhafte süße und saftige Zwetschgen in jedem Bissen
Köstliche Streuselschicht, die für einen perfekten Crunch sorgt
Ein Klassiker, der alle Gäste begeistert, egal ob zu Kaffee oder als Dessert

Die Bedeutung der Zwetschgen

Zwetschgen sind das Herzstück dieses Streuselkuchens. Ihre natürliche Süße und leichte Säure verleihen dem Kuchen eine besondere aromatische Tiefe. Achte darauf, reife und saftige Zwetschgen auszuwählen, um den maximalen Geschmack zu erzielen. Überreife Zwetschgen können matschig werden und die Textur des Kuchens beeinträchtigen. Für eine interessante Geschmacksvariation kannst du auch halb reife Äpfel oder Birnen mit den Zwetschgen mischen, was zusätzlich Frische und einen anderen Fruchtgeschmack bringt.

Beim Entsteinen der Zwetschgen ist es wichtig, die Früchte nicht zu zerdrücken. Verwende ein scharfes Messer, um die Frucht präzise aufzuschneiden und den Stein herauszulösen. Denke daran, die Viertel gleichmäßig auf dem Teig zu verteilen, damit jede Kuchenschnitte die köstliche Füllung erhält. Ein Zufügen von etwas frisch gepresstem Zitronensaft kann auch helfen, die Frische der Zwetschgen zu betonen und sie vor dem Oxidieren zu schützen.

Perfekte Streusel erstellen

Die Zubereitung der Streusel ist entscheidend, um die richtige Konsistenz und den perfekten Crunch zu erzielen. Achte darauf, die kalte Butter in kleine Stücke zu schneiden, bevor du sie mit dem Mehl und Zucker vermischst. Arbeite die Butter mit den Fingerspitzen in die trockenen Zutaten ein, bis du eine krümelige Textur erreicht hast. Dies sorgt dafür, dass die Streusel beim Backen knusprig werden, anstatt zu einer homogenen Masse zu werden.

Wenn du eine besonders aromatische Note möchtest, kannst du zum normalen Zucker auch einen Teil braunen Zucker verwenden. Dieser sorgt für eine zusätzliche Karamellnote und erhöht die Feuchtigkeit in den Streuseln. Experimentiere auch mit zusätzlichen Gewürzen wie Muskatnuss oder Nelken, um deinem Streuselteig eine spannende Geschmacksdimension zu verleihen.

Zutaten

Für den Teig

250 g Mehl
125 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 TL Backpulver

Für die Streusel

200 g Mehl
100 g Butter
80 g Zucker
1 TL Zimt

Für die Füllung

500 g Zwetschgen
1 EL Zucker
1 TL Zimt

Vorbereitung der Zutaten

So machst du den Streuselkuchen

Teig vorbereiten

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Backpulver in einer Schüssel vermengen. Die Butter schmelzen und mit dem Ei dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten und in eine gefettete Springform geben.

Zwetschgen vorbereiten

Die Zwetschgen waschen, entsteinen und in Viertel schneiden. Mit Zucker und Zimt mischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Mehl, Zucker, Zimt und Butter in einer Schüssel krümelig verkneten. Die Streusel gleichmäßig über die Zwetschgen streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor du ihn anschneidest.

Servieren

Profi-Tipps

Für eine besonders fruchtige Note kannst du noch etwas Pudding über die Zwetschgen geben, bevor du die Streusel darauf verteilst.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach dem Backen sollte der Streuselkuchen vollständig abgekühlt sein, bevor du ihn in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrst. Unter diesen Bedingungen bleibt der Kuchen etwa 2-3 Tage frisch. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Schneide den Kuchen in Stücke, wickele ihn in Frischhaltefolie und lege ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu 3 Monate haltbar.

Wenn du den eingefrorenen Kuchen genießen möchtest, lass ihn einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen. Alternativ kannst du ihn auch bei Zimmertemperatur aufwärmen. In diesem Fall empfiehlt es sich, die Stücke für etwa 10-15 Minuten bei 180°C im Ofen zu warmen, um die Streusel wieder knusprig zu machen und das Aroma zu aktivieren.

Variationen und Serviervorschläge

Dieser Streuselkuchen lässt sich wunderbar variieren! Du kannst andere Früchte wie Äpfel, Birnen oder sogar Kirschen verwenden, um immer wieder einen neuen Genuss zu erleben. Eine Kombination aus Zwetschgen und Äpfeln bietet eine harmonische Balance aus Süße und Säure, die viele begeistert. Zudem könntest du zusätzlich etwas geriebene Zitronenschale in den Teig geben, um eine fruchtige Frische zu integrieren.

Serviere den Kuchen warm mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis, um ein köstliches Geschmackserlebnis zu schaffen. Für eine schokoladige Variante füge etwas Kakaopulver zu den Streuseln hinzu oder serviere den Kuchen mit einer warmen Schokoladensauce. So wird jeder Bissen zum unvergesslichen Erlebnis!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Obstsorten verwenden?

Ja, Äpfel oder Kirschen eignen sich ebenfalls hervorragend für diesen Streuselkuchen.

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen hält sich gut verpackt im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst den Kuchen portionsweise einfrieren. Am besten in Frischhaltefolie einwickeln.

→ Wie serviere ich den Kuchen am besten?

Am besten lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder etwas Schlagsahne.