Chili sin Carne mit Bohnen

Name: Chili sin Carne mit Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft; 2 Dosen schwarze Bohnen, abgetropft; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 400g gehackte Tomaten aus der Dose; 2 EL Tomatenmark; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Rauchpaprika; 1 TL Chili-Flocken (nach Geschmack); 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Anbraten

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, mit verschiedenen Aromen zu experimentieren, und Chili sin Carne mit Bohnen ist eines meiner Lieblingsgerichte. Diese vegane Variante des klassischen Chili verleiht dem Gericht durch verschiedene Gewürze und frisches Gemüse einen tollen Geschmack. Es ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten. Egal, ob ich es für ein gemütliches Abendessen oder für eine Feier zubereite, es bringt immer Freude und sättigt hervorragend.

Erstellt von

Marleen Weiss

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T15:58:25.097Z

In der ersten Runde meines Kochabenteuers mit Chili sin Carne habe ich die verschiedenen Bohnenarten ausprobiert und festgestellt, dass schwarze und Kidneybohnen eine fantastische Textur und Geschmack liefern. An einem regnerischen Tag bereitete ich es zu und konnte nicht aufhören zu probieren, während es köchelte. Der Duft, der durch die Küche zog, war himmlisch!

Ich habe auch einen Schuss Rauchpaprika hinzugefügt, was dem Gericht eine wunderbare Tiefe verleiht. Diese kleine Besonderheit hat meine Freunde überrascht und begeistert. Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du auch mehr Chiliflocken hinzufügen. Ein wahres Wohlfühlessen!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Gewürzmischung
Ideal zum Teilen bei gemütlichen Zusammenkünften
Vollgepackt mit Nährstoffen und pflanzlichem Eiweiß

      

Die perfekte Gewürzmischung

Die Gewürze in Chili sin Carne spielen eine entscheidende Rolle für den Geschmack des Gerichts. Kreuzkümmel bringt eine erdige Note, während Rauchpaprika eine rauchige Tiefe verleiht, die unerlässlich für die Aromenbalance ist. Achte darauf, die Gewürze gut einzuarbeiten; sie sollten für etwa eine Minute anbraten, bis sie aromatisch und glänzend sind. So entfalten sie ihr volles Potenzial und verleihen deinem Chili einen unverwechselbaren Geschmack.

Falls du es etwas schärfer magst, kannst du die Menge der Chili-Flocken nach deinem Geschmack anpassen. Eine zusätzliche Prise kann einen überraschenden Kick bringen. Ich empfehle, beim ersten Mal mit weniger zu beginnen und später nachzuwürzen, um die Schärfe besser kontrollieren zu können.

Gemüsevariationen

Das Grundrezept für Chili sin Carne ist äußerst flexibel. Du kannst das Gemüse je nach Saison oder Vorlieben variieren. Zu den klassischen Ergänzungen zählen Zucchini, Mais oder sogar Karotten für mehr Süße. Wenn du andere Gemüsesorten verwenden möchtest, denke daran, dass sie unterschiedliche Garzeiten haben können. Füge zäheres Gemüse wie Karotten etwas früher hinzu, während zartere Sorten wie Zucchini später im Kochprozess hinzugefügt werden sollten.

Eine weitere großartige Option für eine zusätzliche Geschmacksnote ist die Verwendung von frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie zum Garnieren. Diese können dem Gericht eine frische Note verleihen, die perfekt mit den würzigen Aromen harmoniert.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dein Chili sin Carne benötigst:

Zutaten

2 Dosen Kidneybohnen, abgetropft
2 Dosen schwarze Bohnen, abgetropft
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
400g gehackte Tomaten aus der Dose
2 EL Tomatenmark
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Rauchpaprika
1 TL Chili-Flocken (nach Geschmack)
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Anbraten

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um dein Chili sin Carne zuzubereiten:

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf. Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für weitere 1-2 Minuten mit.

Gemüse hinzufügen

Gib die gewürfelte Paprika in den Topf und brate sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich ist.

Gewürze hinzufügen

Streue Kreuzkümmel, Rauchpaprika und Chili-Flocken ein und vermische alles gut. Lass die Gewürze für etwa 1 Minute anbraten, damit sich die Aromen entfalten.

Bohnen und Tomaten ergänzen

Füge die abgetropften Kidney- und schwarzen Bohnen sowie die gehackten Tomaten und das Tomatenmark hinzu. Rühre alles gut um.

Kochen

Lass das Chili für 20-25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis es schön eingedickt ist. Rühre zwischendurch um und schmecke es mit Salz, Pfeffer und Oregano ab.

Serviere dein Chili sin Carne heiß mit frischem Brot oder Reis.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksexplosion kannst du Avocado und frischen Koriander als Garnitur verwenden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Chili sin Carne eignet sich hervorragend zum Vorbereiten in größeren Mengen. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren. Um das Beste aus der Textur und dem Geschmack herauszuholen, lasse das Chili vor dem Servieren gut durchziehen. Die Aromen intensivieren sich über Nacht, was das Gericht noch köstlicher macht.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du das Chili auch einfrieren. Fülle es in gefriergeeignete Behälter oder Beutel und friere es bis zu 3 Monate ein. Achte darauf, die Portionen so zu gestalten, dass sie leicht aufgedeckt werden können. Zum Auftauen kannst du das Chili einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder in der Mikrowelle auf niedriger Stufe aufwärmen.

Serviervorschläge

Chili sin Carne lässt sich hervorragend mit Beilagen kombinieren. Ich empfehle, es mit frischem Brot, Tortilla-Chips oder über Reis zu servieren. Diese Beilagen helfen, die Köstlichkeiten aufzunehmen und ein vollständiges Gericht zu schaffen. Ein Klecks pflanzlicher Joghurts oder Guacamole kann die cremige Komponente hinzufügen, die das Gericht abrundet.

Für einen festlichen Anlass kannst du das Chili in einer großen Schüssel anrichten und mit frischen Kräutern, gewürfeltem Avocado und knusprigen Zwiebeln garnieren. Dies gibt dem Gericht nicht nur eine ansprechende Optik, sondern außerdem zusätzliche Aromen und Texturen, die es besonders lecker machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, das Chili lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank gelagert werden. Es schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser!

→ Was kann ich statt Bohnen verwenden?

Du kannst statt Bohnen auch Linsen verwenden, wenn du eine andere Textur möchtest.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind von Natur aus glutenfrei. Achte jedoch darauf, das richtige Tomatenmark zu wählen.

→ Wie kann ich das Chili schärfer machen?

Füge einfach mehr Chili-Flocken oder frische Chilis hinzu, um den gewünschten Schärfegrad zu erreichen.