Blumenkohl Pfanne Mit Kurkuma

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Kurkuma
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 kleinen Blumenkohl, in Röschen geteilt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Familienküche für jeden Tag

Ich liebe es, mit frischem Gemüse zu experimentieren, und diese Blumenkohl Pfanne mit Kurkuma ist eines meiner besten Rezepte. Die Kombination aus Blumenkohl und dem goldenen Gewürz bringt nicht nur eine wunderschöne Farbe auf den Teller, sondern auch eine Fülle von Geschmack und Gesundheit. In nur 30 Minuten zaubere ich dieses Gericht, das perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht eignet. Wenn du Blumenkohl magst, wird dir diese aromatische Variante sicherlich gefallen!

Erstellt von

Marleen Weiss

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T18:40:37.885Z

Als ich das erste Mal Blumenkohl mit Kurkuma zubereitete, war ich sofort begeistert von der leuchtenden Farbe und dem wunderbaren Geschmack. Kurkuma hat nicht nur tolle gesundheitliche Vorteile, sondern verstärkt auch das Aroma des Blumenkohls, sodass jedes Bissen ein Genuss ist. Ein Geheimtipp: Röste den Blumenkohl etwas länger, um ihn knusprig zu machen und die Aromen noch intensiver hervorzuheben.

Ich habe dieses Gericht mehrmals variiert, indem ich verschiedene Gewürze und Gemüse hinzugefügt habe. Es ist so vielseitig! Man kann auch Kichererbsen oder Paprika hinzufügen, um das Gericht noch nahrhafter zu machen. Immer wenn ich Gäste habe, frage ich sie, welches Gemüse sie am liebsten haben – dieser Blumenkohl ist immer ein Hit!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Würzige Aromen, die einen tollen Geschmack entfalten
Schnell zubereitet in nur 30 Minuten
Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht

Die perfekte Gewürzkombination

Kurkuma und Kreuzkümmel sind die Hauptdarsteller in dieser Blumenkohl Pfanne. Kurkuma verleiht dem Gericht nicht nur eine auffällige, goldene Farbe, sondern hat auch entzündungshemmende Eigenschaften, die für die Gesundheit förderlich sind. Kreuzkümmel bringt ein nussiges, warmes Aroma, das die Aromen des Blumenkohls erdet und vertieft. Zusammen schaffen diese Gewürze eine Geschmackstiefe, die dein Gericht auf ein neues Level hebt.

Um sicherzustellen, dass der Blumenkohl die Würze gut aufnimmt, solltest du ihn in gleichmäßige Röschen zerteilen. So garen sie gleichmäßig und nehmen beim Anbraten mehr von dem aromatischen Öl auf. Achte darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu kochen, damit er knackig bleibt und seine Form behält. Etwa 15 Minuten sind ideal, um die perfekte Textur zu erreichen.

Zubereitungstipps für optimale Frische

Die Verwendung von frischem Blumenkohl ist entscheidend für den besten Geschmack. Wähle Köpfe, die fest und dicht sind, ohne braune Flecken oder weiche Stellen. Wenn du Blumenkohl nicht sofort verwendest, bewahre ihn im Kühlschrank in einer perforierten Plastiktüte auf. So bleibt er mehrere Tage frisch und knackig, ideal für diese schnelle Woche-Mahlzeit.

Für ein wenig Abwechslung kannst du neben Blumenkohl auch anderes Gemüse wie Brokkoli oder Karotten in die Pfanne geben. Achte darauf, die Garzeiten anzupassen, um eine gleichmäßige Zubereitung zu gewährleisten. Brokkoli benötigt beispielsweise ähnlich viel Zeit wie Blumenkohl, während Karotten etwas länger brauchen. Das Hinzufügen von weiteren Gemüsesorten macht das Gericht nicht nur bunt, sondern auch nährstoffreicher.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Blumenkohl Pfanne mit Kurkuma:

Zutaten

1 kleinen Blumenkohl, in Röschen geteilt
2 EL Olivenöl
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Denke daran, frische Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Blumenkohl Pfanne mit Kurkuma zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Blumenkohl in Röschen teilen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch für 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

Kochvorgang

Blumenkohl, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und für etwa 15 Minuten braten, bis der Blumenkohl weich ist.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie darüber streuen.

Serviere die Blumenkohl Pfanne heiß und genieße das Aroma!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch ein wenig Zitrone über das fertige Gericht träufeln.

Variationen und Erweiterungen

Wenn du es herzhafter magst, kannst du die Blumenkohl Pfanne mit Kichererbsen anreichern. Diese proteinreiche Zutat passt gut zu den Gewürzen und sorgt für mehr Substanz im Gericht. Gib die Kichererbsen einfach gleichzeitig mit dem Blumenkohl in die Pfanne. Sie sollten ebenfalls 15 Minuten garen, damit sie durchwärmen und die Aromen aufnehmen können.

Eine weitere großartige Ergänzung sind getrocknete Früchte wie Rosinen oder Aprikosen. Diese bringen eine süße Note in das Gericht und harmonieren wunderbar mit dem herben Geschmack des Blumenkohls und den Gewürzen. Füge sie kurz vor Ende der Garzeit hinzu, damit sie nur leicht erhitzt werden und ihren Biss behalten.

Aufbewahrung und Meal Prepping

Falls du Reste hast, kannst du die Blumenkohl Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort bis zu drei Tage. Du kannst die Pfanne kalt genießen oder in der Mikrowelle für 1-2 Minuten aufwärmen. Achte darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, um die zarte Textur des Blumenkohls zu erhalten.

Wenn du gerne Meal Prepping betreibst, kannst du diese Pfanne auch einfrieren. Lass sie zuerst vollständig abkühlen und fülle sie dann in gefriergeeignete Behälter. So bleibt dein Gericht bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen lass es über Nacht im Kühlschrank oder erhitze es direkt im Topf, bis es dampfend heiß ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Blumenkohl anderes Gemüse verwenden?

Ja, diese Pfanne eignet sich gut mit Brokkoli, Zucchini oder sogar Karotten.

→ Kann ich die Pfanne vegan zubereiten?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind bereits vegan.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, du kannst es in einem Gefrierbehälter aufbewahren, aber die Textur kann sich beim Auftauen ändern.