Grill Beilagen Mit Reis

Name: Grill Beilagen Mit Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Langkornreis; 500ml Gemüse- oder Hühnerbrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie) nach Wahl; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 Paprika, in Streifen geschnitten; 200g Champignons, geviertelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Familienküche für jeden Tag

Ich liebe es, verschiedene Beilagen zu Grillgerichten zuzubereiten, besonders wenn sie mit Reis kombiniert werden. Diese Grill Beilagen sollten den perfekten Ausgleich zu saftigem Fleisch oder Gemüse bieten und sind schnell zubereitet. Der Duft von geröstetem Reis mit frischen Kräutern und Gewürzen macht jeden Grillabend zu einem festlichen Erlebnis. Diese Beilagen verleihen nicht nur Geschmack, sondern sind auch ein toller Augenschmaus!

Erstellt von

Marleen Weiss

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T21:17:37.020Z

Als ich zum ersten Mal die Kombination aus Grill Beilagen und Reis ausprobierte, war ich von der Vielseitigkeit überrascht. Es war eine perfekte Ergänzung zu den gegrillten Speisen und gab dem gesamten Gericht mehr Fülle und Geschmack. Die Kombination mit frischen Kräutern und einem Hauch von Zitrone hat die Aromen wunderbar hervorgehoben.

Ich empfehle, den Reis vor dem Grillen mit Gewürzen und etwas Öl zu marinieren, um ein intensiveres Aroma zu erhalten. Diese technische Präferenz sorgt dafür, dass der Reis die gewählten Aromen optimal aufnimmt und harmonisch mit den Grillgerichten verschmilzt.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die perfekte Balance zwischen herzhaftem Grillgeschmack und aromatischem Reis.
Vielseitigkeit bei der Auswahl der Beilagen und Geschmäcker.
Ein schnelles und einfaches Rezept, das jedem gelingt!

Die Rolle des Reises

Der Langkornreis spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept, da er die Aromen der Gemüsebeilagen hervorragend aufnimmt. Während des Kochens entfaltet der Reis seine Stärke, die ihn leicht klebrig macht, was dazu führt, dass jeder Bissen perfekt mit den Grillgeschmäckern harmoniert. Achten Sie darauf, den Reis nicht zu lange zu kochen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden. Das Ziel ist ein lockerer, aber dennoch gut durchgegarter Reis.

Ein guter Tipp: Verwenden Sie Gemüsebrühe statt Wasser für eine zusätzliche Geschmackstiefe. Sie können auch andere Reissorten ausprobieren, wie Basmati oder Jasmin, die dem Gericht eine subtile Duftnote verleihen. Aber denken Sie daran, die Kochzeiten entsprechend anzupassen, da diese Sorten unterschiedliche Garzeiten haben.

Perfekte Grillegemüse

Die Auswahl des Gemüses ist entscheidend für den Erfolg dieser Grillbeilagen. Zucchini und Paprika verleihen nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Süße und Textur. Champignons sind perfekt, um umami Aromen einzubringen. Achten Sie darauf, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist, um ein einheitliches Grillen zu gewährleisten. Dünnere Gemüsescheiben grillen schneller, daher kann es notwendig sein, diese in verschiedene Gruppen zu unterteilen, je nach benötigter Garzeit.

Das Marinieren des Gemüses vor dem Grillen ist ein wichtiger Arbeitsschritt. Die Gewürze sowie das Olivenöl ziehen in das Gemüse ein und intensivieren den Geschmack. Lassen Sie das Gemüse mindestens 30 Minuten marinieren, um die Aromen vollständig einzufangen. Eine einfache Variante ist, ein wenig Zitronensaft hinzuzufügen, welches nicht nur dem Geschmack, sondern auch der Frische des Gerichts dient.

Serviervorschläge und Variationen

Servieren Sie den Reis und die gegrillten Gemüsebeilagen zusammen auf einem großen Teller, um eine appetitliche Präsentation zu schaffen. Ein paar frische Kräuter darüber streuen, sorgt nicht nur für Farbe, sondern auch für ein ansprechendes Aroma. Außerdem können Sie den Reis mit etwas geriebener Zitrone oder Limette verfeinern, um das Gericht noch frischer zu gestalten.

Für eine vollwertige Mahlzeit können Sie noch etwas Protein hinzufügen, wie beispielsweise gegrilltes Hähnchen oder Tofu. Vegetarier und Veganer können auch Kichererbsen oder Linsen in die Gemüsebeilagen integrieren, um eine herzhaftere Komponente zu schaffen. Denken Sie auch daran, dass das Gericht gut für Meal Prep geeignet ist, da sich die Reste im Kühlschrank bis zu drei Tage halten und leicht aufgewärmt werden können.

Zutaten für Grill Beilagen Mit Reis

Für den Reis:

250g Langkornreis
500ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie) nach Wahl

Für die Grill Beilagen:

1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Paprika, in Streifen geschnitten
200g Champignons, geviertelt
2 EL Olivenöl
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hinweis:

Die Mengen können je nach Bedarf angepasst werden.

Zubereitung

Reis kochen

Zuerst den Reis in einem Sieb gut abspülen. In einem Topf Olivenöl erhitzen und den Reis kurz anbraten. Anschließend die Brühe und das Salz hinzufügen, aufkochen lassen und die Hitze reduzieren. Den Reis bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Gemüse vorbereiten

Das geschnittene Gemüse in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen. Gut vermengen, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

Gemüse grillen

Das marinierte Gemüse auf einen Grillspieß stecken oder direkt auf den Grill legen. Bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Gemüse schön gar und leicht angebräunt ist.

Servieren

Den fertigen Reis mit frischen Kräutern vermengen und zusammen mit den gegrillten Gemüsespießen anrichten. Sofort servieren und genießen!

Serviervorschlag:

Die Grill Beilagen können nach Belieben mit einer Zitronenscheibe garniert werden.

Profi-Tipps

Probieren Sie verschiedene Gemüsearten und Kräuter, um den Geschmack zu variieren. Eine Prise Chili kann für einen zusätzlichen Kick sorgen!

Lagerung und Aufwärmen

Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie den Reis und die Gemüsebeilagen getrennt auf, um die Textur zu erhalten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank halten sie sich bis zu drei Tage. Für das Aufwärmen empfehle ich, die Beilagen in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze zu erhitzen, bis sie wieder heiß und leicht knusprig sind. Alternativ können Sie die Reste auch in der Mikrowelle erwärmen, wobei Sie einen Spritzer Wasser hinzufügen sollten, um ein Austrocknen zu verhindern.

Falls Sie den Reis im Voraus zubereiten möchten, können Sie ihn problemlos einfrieren. Achten Sie darauf, ihn nach dem Kochen auf Zimmertemperatur abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn in geeigneten Behältern einfrieren. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und dann in der Mikrowelle oder in einer Pfanne aufwärmen.

Tipps zur Grilltechnik

Ein wichtiger Aspekt beim Grillen ist, die Grilloberfläche vor dem Kochen gut zu reinigen und einzufetten, um ein Ankleben der Gemüsebeilagen zu verhindern. Wenn Sie Holzspieße verwenden, vergessen Sie nicht, diese vorher 30 Minuten in Wasser einzuweichen, um ein Verbrennen zu vermeiden. Eine Grilltemperatur von etwa 200–220 °C ist optimal für das Grillen von Gemüse: hoch genug, um ein schickes Grillmuster und Röstaromen zu erzeugen, aber nicht so heiß, dass das Gemüse verbrennt.

Wenn Sie die Beilagen weniger häufig wenden, erhalten sie schönere Grillstreifen und eine gleichmäßige Garung. Für ein intensiveres Raucharoma können Sie auch Räucherchips nutzen, die Sie vorher wässern und in die Glut legen. Dies steigert das Geschmackserlebnis und gibt Ihren Beilagen eine besondere Note.

Variationen und Anpassungen

Ein interessanter Ansatz ist, verschiedene Gewürze auszuprobieren, um neue Geschmäcker zu kreieren. Zum Beispiel passen asiatische Gewürze wie Sojasauce und Ingwer gut zu dem Gemüse und verleihen einen ganz anderen Charakter. Auch die Zugabe von geriebenem Parmesan an den frisch zubereiteten Reis kann ein köstliches Umami-Aroma hinzufügen und das Gericht noch verlockender machen.

Wenn Sie auf der Suche nach einer glutenfreien Variante sind, können Sie Quinoa statt Reis verwenden. Dies ist eine proteinreiche Alternative, die ebenfalls gut zu den gegrillten Beilagen passt. Außerdem können Sie mit der Auswahl des Gemüses variieren - versuchen Sie doch einmal Auberginen oder Spargel, die ebenfalls hervorragend auf dem Grill zur Geltung kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Reis im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Reis im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Er lässt sich einfach aufwärmen.

→ Welche anderen Gemüse kann ich verwenden?

Sie können verschiedene Gemüsesorten wie Auberginen, Mais oder Spargel verwenden. Seien Sie kreativ!

→ Wie lange kann ich die Beilagen aufbewahren?

Die gegrillten Beilagen sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan. Achten Sie nur darauf, eine pflanzliche Brühe zu verwenden.