Dattel-Erdnussbutter-Cookies – vegan

Name: Dattel-Erdnussbutter-Cookies – vegan
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Cookies
Ingredients: 200g Datteln, entsteint; 100g Erdnussbutter; 100g Hafermehl; 50g Ahornsirup; 1 TL Vanilleextrakt; 1/2 TL Natron; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese köstlichen Dattel-Erdnussbutter-Cookies sind nicht nur vegan, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für zwischendurch.

Erstellt von

Marleen Weiss

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:51:28.854Z

Diese Dattel-Erdnussbutter-Cookies sind eine himmlische Kombination aus Süße und Cremigkeit. Ideal für Veganer und alle, die gesunde Snacks lieben!

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Intensiver Erdnussgeschmack mit natürlicher Süße der Datteln
Gesunde Zutaten, die gut tun
Perfekt für den kleinen Hunger oder als Snack für unterwegs

      

Die Vorteile von Datteln und Erdnüssen

Datteln sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr nahrhaft. Sie enthalten eine hohe Menge an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bieten. Darüber hinaus sind sie reich an Antioxidantien, die dabei helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen und die allgemeine Gesundheit zu unterstützen.

Erdnüsse hingegen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein und gesunde Fette. Sie liefern Energie und sind ideal für Sportler oder aktive Menschen. Die Kombination aus Datteln und Erdnüssen sorgt für einen intensiven Geschmack und eine wunderbare, nahrhafte Basis für diese Cookies.

Perfekt für jede Gelegenheit

Diese Dattel-Erdnussbutter-Cookies sind nicht nur ein leckerer Snack, sondern auch vielseitig einsetzbar. Ob als kleiner Energiekick während der Arbeit, als süße Belohnung nach dem Sport oder einfach als Snack für unterwegs – sie sind immer eine gute Wahl.

Dank ihrer einfachen Zubereitung können Sie die Cookies auch in großen Mengen backen und sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So haben Sie jederzeit einen gesunden Snack griffbereit, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch nahrhaft ist.

Eine einfache und gesunde Wahl

Der Verzicht auf tierische Produkte macht diese Cookies zu einer idealen Wahl für Veganer und alle, die auf ihre Ernährung achten möchten. Die Kombination aus natürlichen Zutaten und der Verzicht auf raffinierten Zucker sorgen dafür, dass Sie sich gut fühlen, während Sie genießen.

In nur wenigen Schritten können Sie diese köstlichen Cookies zubereiten. Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker sind oder gerade erst anfangen, diese Dattel-Erdnussbutter-Cookies sind einfach und gelingen immer.

Zutaten

Zutaten für Dattel-Erdnussbutter-Cookies

200g Datteln, entsteint
100g Erdnussbutter
100g Hafermehl
50g Ahornsirup
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Natron
Prise Salz

Vermischen Sie alle Zutaten gründlich, um einen homogenen Teig zu erhalten.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Die Datteln in einer Küchenmaschine pürieren, bis sie eine dicke Paste bilden. Fügen Sie die Erdnussbutter, den Ahornsirup, das Vanilleextrakt, das Natron und das Salz hinzu und mixen Sie alles gut durch.

Hafermehl hinzufügen

Das Hafermehl nach und nach hinzufügen und so lange vermischen, bis der Teig gut zusammenhält. Falls der Teig zu trocken ist, können Sie ein wenig Wasser hinzufügen.

Cookies formen

Den Teig mit einem Esslöffel portionieren und kleine Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit der Gabel leicht platt drücken.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 10 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Genießen Sie die Cookies frisch aus dem Ofen oder bewahren Sie sie in einer luftdichten Dose auf.

Tipps zum Variieren des Rezepts

Wenn Sie das Rezept etwas abwandeln möchten, können Sie verschiedene Nüsse oder Samen hinzufügen, um zusätzliche Textur und Nährstoffe zu erhalten. Mandeln, Cashews oder Chiasamen sind hervorragende Optionen, die den Geschmack und die Nährstoffe erhöhen.

Eine Prise Zimt oder Kakaopulver kann ebenfalls einen interessanten Geschmacksakzent setzen und die Cookies noch verführerischer machen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu finden.

Aufbewahrung der Cookies

Um die frisch gebackenen Dattel-Erdnussbutter-Cookies optimal aufzubewahren, lassen Sie sie zunächst vollständig abkühlen. Bewahren Sie sie anschließend in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben und ihre Konsistenz bewahren.

Die Cookies halten sich in der Regel bis zu einer Woche, wenn sie kühl und trocken gelagert werden. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Cookies auch einfrieren. Legen Sie sie dafür in einen Gefrierbeutel und entnehmen Sie bei Bedarf immer nur die Menge, die Sie möchten.

Nährwertinformationen

Diese Dattel-Erdnussbutter-Cookies sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Sie bieten eine gute Balance aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten, was sie zu einem perfekten Snack für zwischendurch macht.

Eine Portion dieser Cookies liefert Ihnen Energie und wichtige Nährstoffe, die Ihren Körper unterstützen. Die Datteln bringen natürliche Süße und eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen mit sich, während die Erdnussbutter für ein cremiges Mundgefühl sorgt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Datteln durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch andere Trockenfrüchte wie Feigen oder Aprikosen verwenden.

→ Sind die Cookies glutenfrei?

Ja, wenn Sie glutenfreies Hafermehl verwenden, sind die Cookies glutenfrei.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies halten sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Erdnussbutter durch eine andere Nussbutter ersetzen?

Ja, Sie können Mandelbutter oder Cashewbutter verwenden.